◆身欠きとは、皮、内臓、取った状態右の状態です。
◆みかきは３枚におろしてふぐ刺し、ぶつ切りで鍋料理など、いろいろな料理に利用できます。
◆皮は調理済みです。(棘、漉き取済み)

☆（刺身可）
身欠きとは、皮、内臓、取った状態上写真（小）の状態です。
☆重量は調理前の計量です。
☆河豚1尾使用します。
☆あら・皮・ひれ付き
皮は調理済み（即食べれます）
ひれはそのままはっそうします。河豚ヒレは天日でよく乾燥させてからご使用ください。
ドライヤーなどでも簡単に乾燥できます。